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Château de Brindos

Actualités

Soirée accord Mets et Champagne / Mercredi 14 Décembre

Soirée accord Mets & Champagne

Mercredi 14 Décembre 2016

80 euros par personne

Apéritif et 3 canapés

Louis Roederer brut premier

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Amuse bouche : Tartare de Saint Jacques des côtes Bretonnes, fruits de la passion, huile d’olive au basilic

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Carpaccio de Saint Jacques servi tiède, truffe noire du Périgord, sauce du Périgueux

Louis Roederer brut nature 2009 cuvée Stark

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Enrubannée de spaghetti à la mousse de Saint Jacques, salpicons de langoustines, jus de carcasse au citron Yuzu, pousses d’épinards

Louis Roederer brut rosé vintage 2011

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Saint Jacques rôtie au beurre mousseux, crème de cresson, déclinaison  de topinambours

Louis Roederer brut vintage 2009

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Trou Normand

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Souvenir d’enfance en velours, biscuit creusois, crème légère au mascarpone et café du Brésil grand cru, poires pochées au miel

Louis Roederer vintage 2009

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Café et Mignardises

Offre Spéciale Black Friday

A l’occasion du Black Friday, bénéficier d’un tarif spécial de 120 euros en chambre double deluxe et les petits déjeuners vous seront offerts !

Valable jusqu’au 2 Décembre inclus avec le code promo « BLACKFRIDAY ».

Pensez aux fêtes de fin d'année !

Rendez-vous dans la rubrique « Offres Spéciales »

Soirée accord Mets et Vins / Jeudi 17 Novembre

Diner gastronomique avec Accord mets & vins

 65 euros par personne

 

Canapés

Truite de Banka en gravlax, croquant de navets daïkon façon thaï

Poitrine de cochon de Kintoa confite puis grillée, caviar d’aubergine fumé par nos soins et croquant de céréales

Guacamole mexicain au cumin sur son sablé brebis

Macon Bussières les Clos 2015

Amuse-bouche

Royale de topinambour servie froide, ragoût de petit gris de Bourgogne en persillade, croûtons de pain et espuma aux herbes

Entrée

Tourteau de nos côtes décortiqué par nos soins

Consommé de crustacé en gelée, nuage onctueux de Dubarry et caviar « sturia vintage » d’Aquitaine

Chablis 1er cru Mont de Milieu 2013, Domaine Drouhin

Poisson

Filet de Saint Pierre grillé au beurre noisette

Poêlées de cèpes d’Iraty aux éclats de châtaignes et potimarrons, jus brun d’arêtes dans l’esprit d’une Bordelaise à la moelle

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot Marquis de Laguiche 2012

Ou Beune 1er cru Grèves 2012, Domaine Drouhin

Viande

Tourte de palombe aux saveurs des sous-bois

Crémeux onctueux de cerfeuil tubéreux aux éclats de truffes noires, sauce salmis

Nuits Saint Georges 1er cru Procès 2012, Domaine Drouhin

Pré-dessert

Granité Izarra, orange et espuma limanchello

Dessert

La sphère en chocolat grand cru nyangbo

Caramel citron au praliné pécan et coing confits au gingembre, sauce chocolat

Mignardises et Café

Hôtel

Un hôtel 5 étoiles situé idéalement au bord d’un lac dans un ecrin de verdure. 24 chambres de luxe et 5 suites avec des prestations haut de gamme.

Restaurant / Bar

Un restaurant pour une cuisine gastronomique et créative ! un bar d’exception pour un moment de détente au bord du lac ou dans une atmosphère cosy…

Séminaires

Un lieu intime et propice à vos réunions de travail, vos séminaires et vos banquets… une organisation professionnelle et adaptée.

Mariages

Un site d’exception pour un jour d’exception ! Des prestations qui resteront dans la mémoire de vos convives et à jamais dans votre cœur…

Bienvenue au château

Sir Reginald Wright richissime amoureux du Pays Basque, grand amateur d’art et voyageur dans l’âme, inscrivit Brindos dans la lignée des grandes demeures qui illustrent parfaitement l’atmosphère de fête perpétuelle.
Brindos n’a aujourd’hui rien perdu de sa dimension que l’on pourrait quasiment qualifier d’onirique.

A Anglet, à deux pas des plus belles plages de la Côte Basque, à 5 mn de Biarritz, une magnifique propriété composée :

– D’un parc arboré de 4 ha
– D’un lac privé de 10 ha
– D’une allée cavalière de 2,5 km autour du lac

Véritable havre de paix, à la fois résidence de villégiature privilégiée et de gastronomie mais aussi lieu de travail pour des séminaires haut de gamme. Le Château a su garder son style et sa personnalité avec une architecture d’inspiration hispano-mauresque.

Serge Blanco, propriétaire des lieux, a souhaité préserver le patrimoine historique de ce lieu mythique tout en lui apportant modernité, élégance et confort.

 

 

Fermeture annuelle du 29 Janvier au 26 Février 2017 inclus.

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